Zeeuwse mosselen nu al op het menu
Goed nieuws voor liefhebbers van verse mosselen: het mosselseizoen in Zeeland is dit jaar ongewoon vroeg van start gegaan. Door het zonnige voorjaar zijn de bekende Zeeuwse bodemcultuurmosselen eerder dan normaal op smaak. Waar de oogst doorgaans pas in juli begint, stonden de eerste mosselen dit jaar al in juni op tafel.
De reden voor deze vroege oogst blijft deels een mysterie, al wijzen kenners op een combinatie van een milde winter en een zonnig voorjaar. Door het vele zonlicht groeit het fytoplankton, het belangrijkste voedsel van mosselen, in overvloed. En dat betekent: sneller groeiende, volle mosselen die eerder op smaak zijn.
Mosselen: een natuurlijke én verantwoorde keuze
Naast hun verfijnde smaak zijn mosselen ook bijzonder voedzaam. Ze zitten boordevol eiwitten en worden daarom wel ‘proteïnebommetjes’ genoemd. In een tijd waarin steeds meer mensen bewust kiezen voor gezonde en duurzame voeding, zijn mosselen een natuurlijke én verantwoorde keuze.
Oosterscheldemossel
De Oosterscheldemossel onderscheidt zich van zijn Waddense variant door een wat donkerdere schelp en een rijke, volle smaak. De aanvoer piekt tijdens de zomermaanden en loopt door tot ver in het najaar, met vanaf augustus extra toevoer uit de Waddenzee.
Mosselen eten
Wanneer je Zeeland bezoekt, dan horen de verse Zeeuwse mosselen daar natuurlijk bij! Mosselen eten kan in Zeeland overal. Bestel ze in een restaurant met friet of brood, bezoek één van de mosseldorpen of bereidt ze zelf. Mosselen eten we in Zeeland vaak gewoon met de pan op tafel. Ongedwongen en in goed gezelschap.